Klassisches Jägerschnitzel Zutaten 500 g Champignons, frische 30 g Speck, durchwachsener, klein geschnittener 1 Zwiebel(n), klein gehackte 125 ml Gemüsebrühe 125 ml süße Sahne ½ TL Thymian, getrockneter 1 Bund Petersilie n. B. Milch ½ TL Salz Pfeffer 4 Schweineschnitzel Mehl 1 Eigelb Semmelbrösel Butterschmalz Zubereitung Schnitzel waschen, gut trocken tupfen und dünn klopfen. Mit […]
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Gulasch nach Oma Magda Zutaten für 2 EL Butterschmalz 4 große Zwiebel(n), gewürfelt 2 EL Tomatenmark 1 Karotte(n), gewürfelt 50 g Knollensellerie, gewürfelt 0,7 Liter Rotwein 1 kg Rindfleisch, gewürfelt 300 ml Rinderbrühe 1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüßes 1 TL, gehäuft Paprikapulver, rosenscharfes Salz und Pfeffer 2 Lorbeerblätter evtl. Saucenbinder Zubereitung Die Zwiebeln in 0,5 […]
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Schinken mit Käse und gebackenem Ei Rezept 4 Scheiben Brot Butter falls erforderlich 4 Scheiben Schinken 4 Eier 1/2 Tasse geriebener Käse Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack Gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren ZUBEREITUNG SCHRITT 1 Heizen Sie den Ofen auf 350ºF vor. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Legen Sie die Brotscheiben auf die […]
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Rührkuchen nach Omas Art Zutaten 250 g Butter 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 5 Ei(er) 500 g Mehl 1 Pck. Backpulver ¼ Liter Milch Fett und Paniermehl für die Form Puderzucker oder Kuvertüre Zubereitung Alle Zutaten MÜSSEN die gleiche Temperatur (Zimmertemperatur) haben. Am besten die ganzen Zutaten ca. 1 Stunde vor dem Beginnen aus […]
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Hefezopf wie beim Bäcker Zutaten 1 kg Weizenmehl 1 Würfel Hefe, frische 50 g Zucker, bis 150 g, nach Geschmack 1 EL, gestr. Salz 100 g Butter 530 ml Milch, je nachdem auch etwas mehr 1 Ei(er), zum Bestreichen evtl. Mandelblättchen evtl. Hagelzucker Zubereitung Mehl in eine Schüssel geben. Hefewürfel mit Zucker vermischen und stehen […]
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Zitronenkuchen Zutaten für 1 Portionen 350 g Margarine 350 g Mehl 350 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 TL, gehäuft Backpulver 6 Ei(er) 3 Zitrone(n), unbehandelte 300 g Puderzucker Zubereitung Den Backofen auf 175 °C – 195 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zuerst die Schale von den 3 Zitronen abreiben, zwei Zitronen davon auspressen. Dann Eier und […]
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Torte mit gehacktem Fleisch Zutaten Der Teig: 300g Mehl 1 Esslöffel Backhefe, in etwas lauwarmer Milch aufgelöst 1 Esslöffel Zucker 1 Teelöffel Salz 3 Esslöffel Öl 1 gestrichener Teelöffel Backpulver 1 Wasserglas (25cl) lauwarme Milch ( mehr oder weniger) Die Füllung: 300g gehacktes Rindfleisch 1 geriebene Karotte 1 fein gehackte Zwiebel 1 Esslöffel gehackte glatte […]
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Vanillecreme Kuchen ohne Backen Zutaten 1 EL Puderzucker 250 g Butterkekse 60 g Butter 250 ml Milch 2 Packung Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 550 ml Milch 3 EL Puderzucker 220 ml Schlagsahne 220 ml Schlagsahne 1 Packung. Vanillezucker 2 EL Puderzucker Zubereitung 1. Als erstes in 550 ml Milch den Zucker auflösen und einen Pudding zubereiten, […]
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Ungarisches Gulasch Pörkölt Zutaten Tomatenmark (100 g) Zwiebeln (2) Knoblauchzehen (5) Schweinegulasch (500 g) Paprikapulver süß (1 Teelöffel) Rosa-scharfes Paprikapulver (1 Prise) Schwarzer Pfeffer (1 Messerspitze) Majoran (1 Messerspitze) Kümmelpulver (2 Messerspitzen) Salz zum Abschmecken Zitrone saftkonzentrat Sonnenblumenöl Instant-Brühe (1 Teelöffel) Zubereitung Zu Beginn die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und in einen Topf geben. […]
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Opas Eiersalat Zutaten 6 Ei(er), wachsweich gekochte 1 Becher Joghurt, 3,5% à 125 Gramm 1 EL Mayonnaise, 80% 2 TL Senf mittelscharf 1 TL Kapern, abgetropft 8 Cornichons, fein gehackt Salz und Pfeffer, frisch gemahlener 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst Cayennepfeffer Zubereitung Die wachsweich gekochten Eier in Scheiben schneiden. Aus den restlichen Zutaten die Sauce rühren […]
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