Puddingplätzchen – einfaches Rezept

Puddingplätzchen – einfaches Rezept sind eine köstliche und unkomplizierte Leckerei, die in jeder Küche schnell zubereitet werden kann. Ob für die Kaffeetafel, zur Weihnachtszeit oder einfach als süßer Snack zwischendurch – diese Plätzchen begeistern mit ihrem zarten Biss und dem feinen Puddinggeschmack. Die Kombination aus Vanille- oder Schokoladengeschmack macht sie zu einem echten Highlight für Groß und Klein.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach zuzubereiten: Dieses Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist auch für Backanfänger geeignet.
• Vielseitig: Sie können zwischen Vanille- und Schokoladengeschmack wählen, je nach Lust und Laune.
• Perfekt für jede Gelegenheit: Ob zu Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach als Snack – diese Plätzchen passen immer!
• Große Menge: Mit diesem Rezept können Sie bis zu 65 Plätzchen backen, ideal für Familienfeiern oder Geschenke.
• Zarte Konsistenz: Die Puddingplätzchen sind weich und schmelzen förmlich im Mund.

Werkzeuge und Vorbereitung

Bevor Sie mit dem Backen beginnen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie alle notwendigen Werkzeuge bereit haben. Eine gute Vorbereitung erleichtert das Arbeiten in der Küche erheblich.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

• Rührschüssel
• Backblech
• Backpapier
• Gabel
• Kühlschrank

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Rührschüssel: Hier vermengen Sie alle Zutaten zu einem glatten Teig.
• Backblech: Auf diesem werden die Puddingplätzchen gebacken – wichtig für eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
• Backpapier: Verhindert das Ankleben der Plätzchen und erleichtert die Reinigung des Blechs.

Zutaten

Für den Teig

• 250 g Mehl
• 100 g Puderzucker
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 2 Pck. Vanillezucker
• 250 g Butter (weich)

Zum Bestreuen

• etwas Puderzucker

Wie man Puddingplätzchen – einfaches Rezept zubereitet

Schritt 1: Trockene Zutaten vermengen

Geben Sie alle trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel und verrühren Sie sie gut miteinander.

Schritt 2: Butter hinzufügen

Fügen Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie alles zu einem einheitlichen Teig. Decken Sie den Teig ab und lassen ihn für 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schritt 3: Plätzchen formen

Belegen Sie ein Backblech mit Backpapier. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln (10 – 12 g je Kugel) und legen diese mit Abstand zueinander aufs Blech. Drücken Sie jede Kugel mit einer Gabel leicht flach.

Schritt 4: Backen

Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vor. Backen Sie die Plätzchen für 10 bis 12 Minuten goldgelb.

Schritt 5: Abkühlen lassen

Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Puddingkekse darauf auskühlen, bis sie fest sind. Bestreuen Sie sie nach Belieben mit etwas Puderzucker.

Wie man Puddingplätzchen – einfaches Rezept serviert

Puddingplätzchen sind ein beliebtes Gebäck, das sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um diese leckeren Kekse noch köstlicher zu machen.

Mit Schokolade überzogen

• Du kannst die Puddingplätzchen zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen, um ihnen einen extra schokoladigen Kick zu verleihen.

Mit Nüssen bestreuen

• Bestreue die Plätzchen nach dem Backen mit gehackten Nüssen, wie Haselnüssen oder Mandeln, für einen knusprigen Biss.

Als Dessert mit Eiscreme

• Serviere die Puddingplätzchen zusammen mit einer Kugel Vanilleeis für ein köstliches Dessert.

Mit Fruchtmarmelade kombinieren

• Lege etwas Fruchtmarmelade auf die Plätzchen, um eine fruchtige Note hinzuzufügen.

Auf einem Plätzchenteller anrichten

• Arrangiere die Puddingplätzchen auf einem schönen Teller und dekoriere sie mit frischen Beeren für eine ansprechende Präsentation.

Wie man Puddingplätzchen – einfaches Rezept perfekt gelingt

Um sicherzustellen, dass deine Puddingplätzchen perfekt werden, gibt es einige hilfreiche Tipps. Diese unterstützen dich beim Backen und sorgen für beste Ergebnisse.

• Die Butter weich machen – Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten verbinden lässt.
• Teig ruhen lassen – Lasse den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das verbessert die Konsistenz der Kekse.
• Backzeit im Auge behalten – Überwache die Plätzchen beim Backen genau; sie sollten leicht goldbraun sein und nicht zu dunkel werden.
• Abstand halten – Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Teigkugeln auf dem Blech zu lassen, da sich die Plätzchen beim Backen ausdehnen.
• Variationen ausprobieren – Experimentiere mit verschiedenen Puddingpulvern wie Schokolade oder Karamell für unterschiedliche Geschmäcker.
• Gut abkühlen lassen – Lasse die Plätzchen nach dem Backen vollständig auskühlen, damit sie ihre Form behalten.

Beste Beilagen zu Puddingplätzchen – einfaches Rezept

Puddingplätzchen lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Hier sind einige Vorschläge, um dein Gebäck noch interessanter zu gestalten.

1. Schlagsahne – Verfeinere die Kekse mit einem Klecks frischer Schlagsahne.
2. Frische Früchte – Serviere saisonale Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren als erfrischenden Begleiter.
3. Kaffee oder Tee – Ein heißer Kaffee oder Tee passt hervorragend zu den süßen Plätzchen und rundet das Erlebnis ab.
4. Vanillesoße – Eine leichte Vanillesoße kann als köstliche Ergänzung dienen und einen zusätzlichen Geschmackskick geben.
5. Zimt-Zucker-Mischung – Bestreue die Kekse vor dem Servieren mit einer Mischung aus Zucker und Zimt für eine aromatische Note.
6. Geröstete Kokosraspeln – Für einen tropischen Touch kannst du geröstete Kokosraspeln über die Kekse streuen.

Häufige Fehler vermeiden

Beim Backen von Puddingplätzchen gibt es einige häufige Fehler, die du vermeiden solltest.

• Falsche Zutatenwahl: Achte darauf, die angegebenen Zutaten zu verwenden. Abweichungen können den Geschmack und die Textur deiner Plätzchen beeinträchtigen.
• Zu kurze Kühlzeit: Lass den Teig unbedingt 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich besser formen.
• Überfülltes Backblech: Lege die Plätzchen mit genügend Abstand zueinander auf das Backblech. Sie laufen beim Backen auseinander.
• Falsche Backtemperatur: Stelle sicher, dass dein Ofen richtig eingestellt ist. Zu hohe Temperaturen können die Plätzchen verbrennen, während zu niedrige sie nicht richtig backen.
• Unzureichendes Abkühlen: Lass die Puddingplätzchen nach dem Backen auf dem Blech auskühlen. Sie sollten fest werden, bevor du sie anfasst oder lagerst.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Lagerdauer: Puddingplätzchen halten sich im Kühlschrank etwa 5-7 Tage frisch.
• Behälter: Verwende einen luftdichten Behälter, um den Geschmack und die Frische zu bewahren.

Einfrieren von Puddingplätzchen – einfaches Rezept

• Lagerdauer: Im Gefrierfach bleiben die Plätzchen bis zu 3 Monate genießbar.
• Verpackung: Friere die Plätzchen in einem geeigneten Gefrierbeutel oder einer Box ein, getrennt durch Backpapier.

Aufwärmen von Puddingplätzchen – einfaches Rezept

• Backofen: Heize den Ofen auf 160 Grad vor und wärme die Plätzchen für 5-7 Minuten auf. So bleiben sie knusprig.
• Mikrowelle: Erwärme die Plätzchen für wenige Sekunden bei mittlerer Leistung. Achte darauf, sie nicht zu überhitzen.
• Herd: Erhitze eine Pfanne ohne Fett und lege die Plätzchen kurz hinein. So werden sie wieder warm und erhalten eine leichte Kruste.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Puddingplätzchen kann ich mit diesem Rezept backen?

Mit diesem Rezept erhältst du etwa 65 Puddingplätzchen – ideal für Feiern oder zum Teilen mit Freunden.

Kann ich das Rezept abwandeln?

Ja, du kannst verschiedene Puddingpulver verwenden, wie Schokolade oder Karamell, um den Geschmack zu variieren.

Wie lange dauert es, Puddingplätzchen – einfaches Rezept zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 25 Minuten inklusive der Kühlzeit des Teigs.

Sind Puddingplätzchen glutenfrei?

Um glutenfreie Puddingplätzchen zu machen, ersetze das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

Abschließende Gedanken

Puddingplätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack anpassen und zum Beispiel mit verschiedenen Geschmäckern experimentieren. Probiere dieses einfache Rezept unbedingt aus – deine Familie wird begeistert sein!