Beste Nougat-Plätzchen

Die besten Nougat-Plätzchen sind ein wahrer Genuss und bringen den festlichen Zauber direkt in deine Küche. Diese köstlichen Kekse sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für die Weihnachtszeit oder jede andere Gelegenheit, bei der du Freunde und Familie mit etwas Süßem verwöhnen möchtest. Mit ihrem zarten Mürbeteig und der leckeren Nougatfüllung sind sie ein ganz besonderes Highlight auf jedem Plätzchenteller.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach zuzubereiten: Die Zubereitung der besten Nougat-Plätzchen benötigt nur wenige Schritte und ist auch für Backanfänger geeignet.
• Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus zartem Mürbeteig und süßem Nuss-Nougat sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
• Perfekt für jeden Anlass: Ob zu Weihnachten, bei Festen oder einfach zum Kaffee – diese Plätzchen passen immer.
• Vielseitige Variationen: Du kannst die Plätzchen nach Belieben mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladen überziehen.
• Große Menge: Mit etwa 40 Plätzchen hast du genug, um sie zu verschenken oder für die eigene Kaffeetafel zu genießen.

Werkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung der besten Nougat-Plätzchen benötigst du einige wichtige Werkzeuge. Diese erleichtern dir das Backen und sorgen dafür, dass alles reibungslos abläuft.

Wichtige Werkzeuge und Ausrüstung

• Rührschüssel
• Küchenwaage
• Backblech
• Backpapier
• Frischhaltefolie
• Wasserbad (z.B. Topf mit Schüssel)
• Teelöffel

Bedeutung jedes Werkzeugs

• Rührschüssel: Eine große Schüssel ist wichtig, um alle Zutaten gut vermengen zu können.
• Küchenwaage: Damit kannst du die Zutaten genau abwiegen, was für das Gelingen des Rezepts entscheidend ist.
• Backpapier: Es verhindert, dass die Plätzchen am Blech kleben bleiben und erleichtert das Herausnehmen.
• Wasserbad: Ideal zum sanften Schmelzen von Nuss-Nougat und Kuvertüre ohne Anbrennen.

Zutaten

Für die besten Nougat-Plätzchen brauchst du nur wenige Zutaten. Die Nuss-Nougat-Plätzchen sind ganz einfach gemacht und perfekt zu Weihnachten.

Für den Teig

• 200 g Mehl
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 125 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver

Für die Füllung

• 150 g Nuss-Nougat (schnittfeste Masse)

Für den Überzug

• 200 g Kuvertüre (Zartbitter)
• 2 EL gehackte Haselnüsse (optional)

Wie man Beste Nougat-Plätzchen zubereitet

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Kalte Butter würfeln und zusammen mit den anderen Zutaten für den Nuss-Mürbeteig in eine Schüssel geben.
2. Gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 2: Teig formen und kühlen

1. Den Teig halbieren und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Rollen mit ca. 30 cm Länge formen.
2. Jeweils in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 3: Plätzchen schneiden und backen

1. Nach der Kühlzeit aus den Rollen je 40 Plätzchen schneiden.
2. Die Abstände mit einer Gabel markieren.
3. Die Kekse auf zwei Backbleche mit Backpapier legen und ggf. noch rund formen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft für 12-15 Minuten hellbraun backen.
5. Auskühlen lassen.

Schritt 4: Füllen der Plätzchen

1. Nuss-Nougat im Wasserbad erwärmen.
2. Mit einem Teelöffel jeweils auf die untere Seite eines Plätzchens geben.
3. Darüber ein weiteres Plätzchen legen und so zusammendrücken, dass das Nougat am Rand gut abschließt.
4. Etwas fester werden lassen.

Schritt 5: Kuvertüre vorbereiten

1. Kuvertüre schmelzen.
2. Plätzchen halb eintauchen in die geschmolzene Kuvertüre.
3. Optional: Gehackte Haselnüsse über die Schokolade streuen.
4. Auf einem Backpapier oder Kuchengitter fest werden lassen.

Jetzt kannst du die besten Nougat-Plätzchen genießen oder sie als Geschenk verpacken!

Wie man Beste Nougat-Plätzchen serviert

Die besten Nougat-Plätzchen sind eine wahre Freude und eignen sich hervorragend für festliche Anlässe. Hier sind einige kreative Serviervorschläge, um deine Plätzchen perfekt in Szene zu setzen.

Mit Kaffee oder Tee

• Diese Plätzchen harmonieren wunderbar mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder aromatischem Tee, was den Genuss noch verstärkt.

Auf dem Plätzchenteller

• Stelle eine bunte Mischung aus verschiedenen Weihnachtsplätzchen zusammen. Die Nougat-Plätzchen werden zum Highlight auf jedem Plätzchenteller.

Als Geschenk verpackt

• Verpacke die Plätzchen liebevoll in Zellophan oder in einer schönen Dose. So sind sie ein tolles Geschenk für Freunde und Familie zur Weihnachtszeit.

Bei der Weihnachtsfeier

• Serviere die Nougat-Plätzchen bei deiner nächsten Weihnachtsfeier. Sie sind ein köstlicher Snack für alle Gäste und sorgen für festliche Stimmung.

Mit Schlagrahm

• Ein Klecks frisch geschlagener Sahne passt perfekt zu den süßen Plätzchen und sorgt für einen cremigen Kontrast.

Wie man Beste Nougat-Plätzchen perfekt gelingt

Um sicherzustellen, dass deine Nougat-Plätzchen immer gelingen, beachte diese hilfreichen Tipps.

• Die richtige Temperatur: Achte darauf, dass die Butter kalt ist, bevor du sie verarbeitest. Das sorgt für einen besseren Mürbeteig.
• Teig gut kühlen: Lass den Teig unbedingt im Kühlschrank ruhen. So lässt er sich später besser schneiden und die Plätzchen behalten ihre Form.
• Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen backt anders. Überwache die Plätzchen während des Backens, damit sie nicht zu dunkel werden.
• Kuvertüre richtig schmelzen: Schmelze die Kuvertüre langsam im Wasserbad, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine schöne Konsistenz zu erreichen.
• Variationen ausprobieren: Du kannst auch andere Nüsse oder Gewürze hinzufügen, um deine Nougat-Plätzchen ganz individuell zu gestalten.
• Luftdicht lagern: Bewahre die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben und ihr Aroma bewahren.

Beste Beilagen zu Beste Nougat-Plätzchen

Zu diesen köstlichen Nougat-Plätzchen passen viele leckere Beilagen. Hier sind einige Vorschläge:

1. Eiscreme: Eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis ergänzt die süßen Plätzchen perfekt.
2. Frisches Obst: Besonders Äpfel oder Birnen bringen frische Noten und eine angenehme Säure ins Spiel.
3. Schokoladensauce: Ein wenig warme Schokoladensauce macht das Erlebnis noch dekadenter.
4. Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse bieten einen knackigen Kontrast zur weichen Textur der Plätzchen.
5. Punsch: Ein heißer Punsch mit Zimt und Nelken passt ideal zur Weihnachtszeit und ergänzt die Süße der Plätzchen.
6. Käseplatte: Eine Auswahl an verschiedenen Käsesorten kann einen interessanten Geschmacksunterschied bieten und ist besonders raffiniert.
7. Marzipan: Marzipanfiguren oder -stücke sind eine traditionelle Ergänzung, die gut zu den Nougat-Plätzchen passen.
8. Glühwein: Ein Glas Glühwein rundet das Festessen ab und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.

Häufige Fehler vermeiden

Beim Backen der besten Nougat-Plätzchen gibt es einige häufige Fehler, die du vermeiden solltest.

• Falsche Temperatur: Achte darauf, dass der Backofen gut vorgeheizt ist. Ein kalter Ofen kann dazu führen, dass die Plätzchen ungleichmäßig backen.
• Zutaten nicht abgewogen: Verwende eine Küchenwaage, um die Zutaten genau abzuwiegen. Ungenaue Mengen können die Konsistenz der Plätzchen beeinträchtigen.
• Teig zu kurz geknetet: Knete den Teig gründlich, bis er homogen ist. Ein nicht ausreichend gekneteter Teig kann bröckelig und schwer zu verarbeiten sein.
• Plätzchen zu nah beieinander platzieren: Lass genug Abstand zwischen den Plätzchen auf dem Backblech. Sonst können sie beim Backen zusammenkleben.
• Kuvertüre nicht richtig temperiert: Schmelze die Kuvertüre vorsichtig und achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird. Überhitzte Schokolade verliert ihren Glanz und die gute Textur.

Aufbewahrung im Kühlschrank

• Dauer: Beste Nougat-Plätzchen halten sich im Kühlschrank etwa 1 Woche frisch.
• Behälter: Verwende einen luftdichten Behälter, um die Plätzchen vor Feuchtigkeit zu schützen.

Einfrieren von Beste Nougat-Plätzchen

• Dauer: Du kannst die Plätzchen bis zu 3 Monate einfrieren.
• Vorbereitung: Lege die Plätzchen in einer Einzelne Schicht auf ein Backblech und friere sie kurz an, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst.

Aufwärmen von Beste Nougat-Plätzchen

• Backofen: Heize den Ofen auf 150 Grad vor und erwärme die Plätzchen für etwa 5-10 Minuten. So bleiben sie schön knusprig.
• Mikrowelle: Erwärme die Plätzchen für maximal 10 Sekunden bei mittlerer Leistung. Achte darauf, dass sie nicht austrocknen.
• Herd: Erwärme die Plätzchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei niedriger Hitze für einige Minuten.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind Beste Nougat-Plätzchen haltbar?

Beste Nougat-Plätzchen sind in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 1 Woche haltbar.

Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, du kannst auch Mandeln oder Walnüsse verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Sind Beste Nougat-Plätzchen glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kannst du diese leckeren Plätzchen glutenfrei zubereiten.

Wie kann ich Beste Nougat-Plätzchen variieren?

Du kannst den Teig mit Gewürzen wie Zimt oder Vanille aromatisieren oder verschiedene Schokoladensorten ausprobieren.

Kann ich Beste Nougat-Plätzchen auch ohne Ei backen?

Ja, ersetze das Ei durch Apfelmus oder eine Banane als Bindemittel für eine vegane Variante.

Abschließende Gedanken

Die besten Nougat-Plätzchen sind ein wahrer Genuss und perfekt für jede Gelegenheit. Sie lassen sich einfach zubereiten und bieten viele Anpassungsmöglichkeiten. Probiere verschiedene Nüsse oder Füllungen aus und entdecke deine persönliche Lieblingsvariante!