Description
Baiser sind ein himmlisches Schaumgebäck, das durch seine knusprige Textur und zarte Leichtigkeit besticht. Diese köstlichen Eiweiß-Kekse sind nicht nur ein süßer Snack für zwischendurch, sondern auch eine wunderbare Dekoration für Desserts und Torten. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitungstechnik gelingen sie selbst Anfängern im Handumdrehen. Ob als Topping für Eiscreme, in Kombination mit frischen Früchten oder einfach pur genossen – Baiser sind vielseitig einsetzbar und bieten unzählige kreative Möglichkeiten. Zudem lassen sie sich hervorragend aufbewahren, sodass Sie länger Freude an dieser süßen Verführung haben.
Ingredients
- 100 g Eiweiß (aus 3 frischen Eiern)
- 1 Prise Salz
- 150 g feiner Zucker
- 0,5 TL Zitronensaft (optional)
Instructions
- Trennen Sie die Eier so, dass kein Eigelb ins Eiweiß gelangt.
- Heizen Sie den Backofen auf 100 Grad Ober- und Unterhitze vor und belegen Sie ein Backblech mit Backpapier.
- Schlagen Sie das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel kurz schaumig. Fügen Sie Salz und Zitronensaft hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Masse halb steif ist.
- Lassen Sie den Zucker esslöffelweise unterrühren und schlagen Sie weiter, bis die Masse steif und glänzend wird.
- Füllen Sie die Baisermasse in einen Spritzbeutel und spritzen Sie etwa 40-50 kleine Häufchen auf das Backblech.
- Backen Sie die Baisers bei 100 Grad für 55-65 Minuten, bis sie sich leicht vom Papier lösen lassen. Lassen Sie sie anschließend im ausgeschalteten Ofen abkühlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 60
- Sugar: 13g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Achten Sie darauf, dass alle Utensilien fettfrei sind, um eine stabile Eischneemasse zu erhalten. Variieren Sie den Geschmack der Baisers mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Kakao.