Description
Blumenkohlschnitzel ganz einfach sind die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles, gesundes und schmackhaftes Gericht zaubern möchten. Diese knusprigen Schnitzel aus frischem Blumenkohl sind nicht nur eine ausgezeichnete Möglichkeit, Gemüse schmackhaft zu machen, sondern auch ein Hit bei der ganzen Familie. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als köstliche Beilage zu verschiedenen Anlässen. Mit einer einfachen Panade aus Mehl, Eiern und Paniermehl werden die Blumenkohlscheiben goldbraun gebraten und erhalten so ihre unwiderstehliche Knusprigkeit. Ideal für gesellige Runden oder ein leichtes Mittagessen – probieren Sie es jetzt aus!
Ingredients
- 1 Blumenkohl
- 100 g Mehl
- 150 g Paniermehl
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- Rapsöl (zum Braten)
Instructions
- Entfernen Sie die Blätter vom Blumenkohl und blanchieren Sie ihn in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten. Danach kalt abschrecken.
- Mischen Sie das Mehl mit Paprikapulver auf einem Teller und geben Sie das Paniermehl auf einen anderen Teller. Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Schneiden Sie den Blumenkohl in ca. 2 cm dicke Scheiben und wenden Sie jede Scheibe zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl.
- Erhitzen Sie ausreichend Rapsöl in einer Pfanne und braten Sie die panierte Blumenkohlscheiben unter Wenden für ca. 5 Minuten goldbraun an.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel - ca. 70 g
- Calories: 125
- Sugar: 0.6g
- Sodium: 180mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg
Keywords: Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu garen, um eine angenehme Textur zu erhalten. Für zusätzlichen Geschmack können Sie Knoblauchpulver oder italienische Kräuter zur Panade hinzufügen. Überladen Sie die Pfanne beim Braten nicht, damit die Schnitzel gleichmäßig bräunen.