Description

Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln ist ein klassisches Wohlfühlessen, das an die herzlichen Kochkünste unserer Großmütter erinnert. Diese cremige Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Perfekt für kalte Tage oder als leichte Vorspeise bei besonderen Anlässen, wird sie schnell zum Favoriten in deiner Küche. Mit frischen Zutaten und einer Prise Nostalgie kannst du diese köstliche Suppe ganz nach deinem Geschmack verfeinern. Lass dich von der Einfachheit und Vielseitigkeit dieses Rezepts begeistern!

Ingredients

Scale

250 g Blumenkohl (aus dem Tiefkühler)
150 g Kartoffeln
50 g Schmelzkäse
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
500 ml Wasser
10 g Gemüsebrühe
1 EL Butter
etwas Schnittlauch oder Frühlingszwiebel-Ringe
je 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Instructions

Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz anbraten, dann Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen.
Mit Wasser ablöschen und Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen und ca. 5-7 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
Topf vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Pürierstab cremig pürieren.
Schmelzkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken. Mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 7 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 220
Sugar: 3g
Sodium: 480mg
Fat: 9g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 32g
Fiber: 6g
Protein: 7g
Cholesterol: 15mg

Keywords: Experimentiere mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie für mehr Geschmack. Du kannst den Schmelzkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, um die Suppe vegan zu gestalten.