Description
Boeuf Stroganoff – das einzig wahre Rezept ist ein herzhaftes Gericht, das deine Geschmacksknospen verzaubern wird! Mit zartem Rindfleisch, aromatischen Schalotten und einer cremigen Sauce ist dieses Rezept perfekt für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. In nur 40 Minuten zauberst du ein köstliches Hauptgericht, das nicht nur leicht zuzubereiten ist, sondern auch mit frischen Zutaten punktet. Ob serviert mit Reis, Bandnudeln oder auf einem Bett aus Kartoffelpüree – Boeuf Stroganoff bietet vielseitige Serviermöglichkeiten und wird garantiert zum Star deiner nächsten Mahlzeit!
Ingredients
- 500 g Rinderfiletspitzen
- 150 g Schalotten
- 400 g Champignons
- 100 g Gewürzgurken
- 400 ml Rinderfond
- 200 g Crème fraîche
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 EL Gurkenwasser
- 2 EL Butterschmalz
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
Instructions
- Rinderfilet in Streifen schneiden und Schalotten sowie Champignons vorbereiten.
- Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und Filetstreifen scharf anbraten. Beiseitelegen.
- Schalotten im Bratfett dünsten, Champignons hinzufügen und alles mit Mehl bestäuben.
- Rinderfond einrühren und die Sauce einige Minuten köcheln lassen.
- Crème fraîche, Senf und Gurkenwasser einrühren, dann das Fleisch wieder hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Klassische
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Variiere die Gemüsesorten nach Belieben (z.B. Paprika oder Erbsen). Für eine leichtere Variante kann die Crème fraîche durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.