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Bratkartoffelsalat ganz einfach

Bratkartoffelsalat ganz einfach


  • Author: Clara
  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Bratkartoffelsalat ganz einfach ist die perfekte Wahl für alle, die eine schmackhafte und unkomplizierte Beilage suchen. Mit einer Kombination aus knusprigen Kartoffeln, frischen Bohnen und einer würzigen Marinade gelingt Ihnen in nur 35 Minuten ein Gericht, das sowohl bei Grillpartys als auch im Alltag überzeugt. Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern lässt sich auch vielseitig variieren. Genießen Sie den herzhaften Geschmack und die knackige Textur – ideal für jede Gelegenheit!


Ingredients

Scale
  • 400 g Kartoffeln (Drillinge)
  • 200 g grüne Bohnen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 4 Gewürzgurken
  • 2 TL Olivenöl
  • 50 g Puten-Speck (mager)
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Weißtraubensaftessig
  • Salz (zum Abschmecken und für Kochwasser)
  • Pfeffer (zum Abschmecken)

Instructions

  1. Kartoffeln gründlich waschen, in dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
  2. Grüne Bohnen halbieren, Zwiebel in Ringe und Gurken in Scheiben schneiden.
  3. Bohnen in Salzwasser ca. 10 Minuten garen, abtropfen lassen.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Puten-Speck anbraten und dann herausnehmen.
  5. Kartoffelscheiben in der gleichen Pfanne ca. 10 Minuten anbraten.
  6. Zwiebeln und Puten-Speck zu den Kartoffeln geben, mit Essig und Brühe ablöschen, würzen und schließlich Gurken und Bohnen unterheben.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Beilage
  • Method: Kochen/Braten
  • Cuisine: Deutsche Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (ca. 200 g)
  • Calories: 220
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 7g
  • Cholesterol: 20mg

Keywords: Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für die beste Textur. Blanchieren Sie die Bohnen kurz vor dem Hinzufügen zum Salat für mehr Knackigkeit. Experimentieren Sie mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Mais für zusätzliche Farben.