Description
Entdecke die köstliche Brokkoli-Cheddar-Suppe – so cremig, die dich an kalten Tagen richtig verwöhnt. Diese samtige Suppe vereint den herzhaften Geschmack von Brokkoli mit dem aromatischen Cheddar-Käse und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Perfekt als leichtes Abendessen oder als Highlight bei deiner nächsten Dinnerparty. In nur 25 Minuten zauberst du dir dieses nahrhafte Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Die cremige Konsistenz wird selbst die kleinsten Gourmets überzeugen!
Ingredients
Scale
- 300 g Brokkoli (TK)
- 150 g Karotten (2 mittelgroße)
- 150 g Cheddar (gerieben)
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 40 g Butter
- 20 g Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Kochsahne
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Brokkoli aus dem Tiefkühler nehmen, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln sowie Karotten grob reiben.
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch kurz unterrühren.
- Mit Mehl bestreuen und gut vermischen, dann langsam die Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen.
- Brokkoli und Karotten hinzugeben und ca. 5 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
- Kochsahne und geriebenen Cheddar unterrühren, schmelzen lassen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Du kannst auch frischen Brokkoli nutzen; blanchiere ihn zuvor kurz in Wasser.