Description

Brokkoli-Rindfleischfilets sind ein wahres Highlight in der Küche. Dieses Gericht vereint zarte Rindfleischfilets mit frischem Brokkoli und einer cremigen Käsesauce. Es eignet sich perfekt für Familienessen, Dinnerpartys oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause. Die Kombination aus Geschmack und einfacher Zubereitung macht es zu einem Muss auf deinem Speiseplan.

Ingredients

Scale

4 Rindfleischbrustfilets (à ca. 150 g)
400 g Brokkoliröschen
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
250 ml Sahne
150 ml Milch
200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
1 EL Mehl
1 EL Butter
Eine Prise Muskatnuss
2 EL Semmelbrösel (optional, für die Kruste)

Instructions

Rindfleisch und Brokkoli vorbereiten: Die Rindfleischfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach beiseitestellen. Brokkoliröschen in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, abgießen und ebenfalls beiseitestellen.
Käsesauce zubereiten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Milch und Sahne langsam einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Den geriebenen Käse einrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zusammenbringen: Die Rindfleischfilets nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen, den Brokkoli darum herum verteilen und die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen. Optional mit restlichem Käse und Semmelbröseln bestreuen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Garnieren und servieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Küchenstil

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 5g
Sodium: 650mg
Fat: 28g
Saturated Fat: 15g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 20g
Fiber: 3g
Protein: 35g
Cholesterol: 120mg

Keywords: Die Zubereitung erfolgt in nur wenigen Schritten und ist schnell gemacht. Brokkoli liefert wichtige Vitamine und mineralstoffe, während das Rindfleisch eine hervorragende Eiweißquelle ist.