Description
Brokkoli-Rindfleischfilets sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich für jede Gelegenheit hervorragend eignet. Diese einfache Zubereitung kombiniert zartes Rindfleisch mit frischem Brokkoli in einer cremigen Käsesauce, die sowohl Geschmack als auch Nährstoffe bietet. Ob für ein entspanntes Familienessen oder als Highlight bei einem geselligen Abend mit Freunden, dieses Rezept überzeugt durch seinen vollmundigen Geschmack und seine unkomplizierte Zubereitung. Mit gesunden Zutaten und der Möglichkeit, die Speise im Voraus vorzubereiten, ist es die perfekte Wahl für jeden Kochliebhaber.
Ingredients
- 4 Rinderbrustfilets (à ca. 150 g)
- 400 g Brokkoliröschen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 250 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Rindfleisch würzen: Die Rinderfilets gleichmäßig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen.
- Rindfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Rinderfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch nicht durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Brokkoli vorkochen: Brokkoliröschen in leicht gesalzenem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Abgießen und beiseitestellen.
- Käsesauce zubereiten: In derselben Pfanne Butter schmelzen, Mehl einrühren und etwa 1 Minute anschwitzen lassen. Milch und Sahne unter Rühren langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Käse hinzufügen und schmelzen lassen; mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alles zusammenbringen: Rindfleisch und Brokkoli in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und optional mit restlichem Käse bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Einfache Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 475
- Sugar: 3g
- Sodium: 680mg
- Fat: 31g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 2g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 115mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Blanchiere den Brokkoli nur kurz für optimale Farbe und Biss. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella für interessante Variationen.