Description

Die Brokkoli-Käse-Suppe ist der Inbegriff von Komfortessen. Sie vereint frischen Brokkoli mit cremigem Käse und ist dank ihrer einfachen Zubereitung das perfekte Gericht für kalte Wintertage oder als nahrhafte Vorspeise bei festlichen Anlässen. Mit jedem Löffel schmeckst du die Harmonie aus gesunden Zutaten und herzhaftem Geschmack, die diese Suppe zu einem echten Familienliebling macht. Ob als Hauptgericht oder Beilage, die Brokkoli-Käse-Suppe lässt sich vielseitig anpassen und erfreut nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge.

Ingredients

Scale

500 g frischer Brokkoli
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Butter
500 ml Gemüsebrühe
200 ml pflanzliche Sahne (oder eine vegane Alternative)
150 g geriebener Cheddar-Käse (oder ein anderer kräftiger Käse)
Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
1–2 EL Mehl zur Verdickung (optional)

Instructions

Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig andünsten.
Brokkoliröschen hinzufügen und kurz mitdünsten.
Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren bis sie cremig ist.
Pflanzliche Sahne und Käse unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Optional: Für mehr Dicke Mehl einrühren und kurz köcheln lassen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Klassisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 3g
Sodium: 600mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 27g
Fiber: 4g
Protein: 10g
Cholesterol: 40mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder füge zusätzliches Gemüse wie Karotten hinzu. Achte darauf, die Konsistenz nach deinem Geschmack anzupassen; für eine dickere Suppe einfach etwas mehr Mehl einrühren.