Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne

Cremige Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne


  • Author: Clara
  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: Ca. 4 Portionen

Description

Cremige Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne ist ein köstliches, nahrhaftes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Sie vereint den frischen Geschmack von Brokkoli mit der herzhaften Note von Kartoffeln und wird durch einen Hauch von Sahne besonders cremig. Diese Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, um Vitamine und Nährstoffe in dein Menü zu integrieren. Ob als leichtes Mittagessen oder als elegante Vorspeise – diese Brokkoli-Suppe wird deine Familie und Freunde begeistern. Überrasche deine Liebsten mit diesem einfachen Rezept, das in nur 25 Minuten auf dem Tisch steht!


Ingredients

Scale
  • 500 g Brokkoli
  • 300 g Kartoffeln
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Liter Gemüsebrühe (Wasser mit 4 TL Brühepulver)
  • 150 ml Kochsahne
  • 2 EL Butter
  • Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und den Strunk würfeln. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls grob hacken.
  2. Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
  3. Kartoffelwürfel und Brokkoliröschen kurz anbraten, dann den Knoblauch dazugeben.
  4. Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
  5. Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab cremig pürieren. Kochsahne unterrühren und nochmals kurz erwärmen.
  6. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 220
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 28g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 6g
  • Cholesterol: 30mg

Keywords: Für eine vegane Variante kannst du die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Weitere Gemüsesorten wie Karotten oder Blumenkohl können hinzugefügt werden.