Description

Bruschetta-Kartoffeln sind eine unwiderstehliche Vorspeise, die einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar ist. Diese köstliche Kombination aus knusprigen, im Ofen gebackenen Kartoffelscheiben und einer frischen Tomaten-Basilikum-Mischung ist perfekt für jede Feier oder als Snack für zwischendurch. Mit gesunden Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird dieses Rezept dir garantiert Freude bereiten. Ideal für Partys, Grillabende oder als Teil eines gemütlichen Abendessens – diese Bruschetta-Kartoffeln werden deine Gäste begeistern!

Ingredients

Scale

6 mittelgroße festkochende Kartoffeln
5 EL Olivenöl (3 für die Kartoffeln, 2 für die Mischung)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver
4 große Tomaten oder 300 g Kirschtomaten
1 EL Apfelessig
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Eine Handvoll frisches Basilikum, gehackt
Frische Petersilie zur Garnierung

Instructions

Heize den Ofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vor.
Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.
Gib die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel und füge Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu. Vermenge alles gut.
Lege die gewürzten Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie für etwa 30-35 Minuten goldbraun und knusprig. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit.
Schneide die Tomaten klein und gib sie in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Apfelessig, gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer hinzu. Mische gut durch.
Hebe das gehackte Basilikum unter die Tomatenmischung.
Verteile die Bruschetta-Mischung gleichmäßig auf den gebackenen Kartoffelscheiben und garniere sie mit frischer Petersilie.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Vorspeise
Method: Backen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 220
Sugar: 4g
Sodium: 320mg
Fat: 9g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 34g
Fiber: 4g
Protein: 4g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Verwende festkochende Kartoffeln für die beste Textur. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Oregano. Achte darauf, die Kartoffelscheiben gleichmäßig dick zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.