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Bûche de Noël au Mascarpone, Chocolat Blanc et Framboises

Bûche de Noël au Mascarpone, Chocolat Blanc et Framboises


  • Author: Clara
  • Total Time: 2 hours 40 minutes
  • Yield: ca. 8 Stücke

Description

Bûche de Noël au Mascarpone, Chocolat Blanc et Framboises ist ein festliches Dessert, das an Weihnachten und anderen Feierlichkeiten für Begeisterung sorgt. Diese verführerische Rolle kombiniert die cremige Füllung aus Mascarpone und geschmolzener weißer Schokolade mit der fruchtigen Frische von Himbeeren. Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, sodass auch weniger erfahrene Bäcker schnell zum Erfolg kommen. Mit ihrer eleganten Präsentation wird diese Bûche zum Höhepunkt jedes Festtagsbuffets und lässt sich sowohl als Hauptdessert als auch als kleine Leckerei zwischendurch genießen. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser süßen Versuchung!


Ingredients

Scale
  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g weiße Schokolade (geschmolzen)
  • 100 ml Sahne (gut gekühlt)
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 150 g frische Himbeeren
  • 50 g weiße Schokolade (gerieben oder in Spänen)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und Eigelbe mit Zucker schaumig rühren.
  3. Mehl und Backpulver unter die Eigelbmasse heben, dann das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
  4. Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 10 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen abkühlen lassen.
  6. Für die Füllung Mascarpone mit geschmolzener Schokolade vermengen, Sahne steif schlagen und unterheben, Puderzucker hinzufügen.
  7. Füllung auf den abgekühlten Biskuit verteilen, Himbeeren darauf streuen und vorsichtig aufrollen.
  8. Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben dekorieren.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Französisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 265
  • Sugar: 23g
  • Sodium: 45mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 9g
  • Unsaturated Fat: 5g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 27g
  • Fiber: 1g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 80mg

Keywords: Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Lassen Sie den Biskuit vollständig abkühlen, um Risse zu vermeiden. Kühlen Sie die Bûche mindestens 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank.