Description
Bulgursalat – erfrischend, gesund und einfach zuzubereiten! Dieser bunte Salat ist ideal für warme Sommertage und perfekt als leichte Beilage beim Grillen oder als Hauptgericht. Mit frischem Gemüse, zarten Kräutern und einer spritzigen Note aus Zitronensaft überzeugt er durch Geschmack und Nährstoffe. In nur 20 Minuten bereit, ist er nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig einsetzbar. Du kannst den Salat nach Belieben variieren und mit verschiedenen Gemüsesorten anpassen. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße die Frische des Bulgursalats!
Ingredients
- 150 g Bulgur
- 300 ml Wasser (kochend)
- 1 TL Gemüsebrühe (oder etwas Salz)
- 2 Paprikas (rot & gelb)
- 2 große Tomaten
- ½ Gurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- Petersilie oder Minze
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Instructions
- Wasser im Wasserkocher aufkochen.
- Bulgur und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben, mit dem kochenden Wasser übergießen, umrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
- Paprikas, Tomaten und Gurke klein würfeln; Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden; Petersilie hacken.
- Nach der Quellzeit den Bulgur auflockern; Tomatenmark, Öl und Zitronensaft unterrühren.
- Das gewürfelte Gemüse untermengen und nach Geschmack mit Pfeffer, Paprikapulver und ggf. Salz abschmecken.
- Den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Hauptgericht
- Method: Mischen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 290mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für mehr Abwechslung. Füge geröstete Nüsse oder Samen hinzu für extra Knusprigkeit. Verfeinere dein Dressing mit Gewürzen wie Kreuzkümmel für einen besonderen Kick.