Description

Verliebe dich neu in den Caesar Salad mit diesem einfachen und gesunden Rezept. Das Dressing kommt ganz ohne Ei und Sardellen aus, ist schnell zubereitet und voller Geschmack. Der knackige Römersalat, die knusprigen Croûtons und das cremige Dressing machen diesen Salat zur perfekten Wahl für ein leichtes Mittagessen, als Beilage zu Grillgerichten oder für einen Buffet-Abend. Mit frischen Zutaten und einer Vielzahl von Anpassungsmöglichkeiten ist dieser Caesar Salad sowohl lecker als auch vielseitig.

Ingredients

Scale

1 großer Römersalat (oder 2–3 Minis)
30 g Parmesan
100 g Weißbrot (Ciabatta, Baguette oder Toastbrot)
1 – 2 Zehen Knoblauch
1 – 2 TL Öl
50 g Mayonnaise (oder Salatcreme)
50 g Naturjoghurt
1 TL Dijon-Senf (oder normaler Senf)
2 TL Zitronensaft
1 Zehe Knoblauch
etwas Pfeffer
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

Römersalat in grobe Stücke schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen.
Parmesan reiben oder hobeln.
In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt, Mayonnaise und Senf vermengen.
Zitronensaft und gepresste Knoblauchzehe hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
Weißbrot in Würfel schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Brotwürfel goldbraun rösten.
Den abgetropften Salat in eine große Schüssel geben, mit Dressing vermengen und Parmesan unterheben.
Auf zwei Portionen verteilen, Croûtons und restlichen Parmesan darüber geben.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: keine
Category: Salat
Method: Rösten
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 3g
Sodium: 450mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 15g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 25g
Fiber: 3g
Protein: 9g
Cholesterol: 10mg

Keywords: Dieser Caesar Salad ist nicht nur köstlich, sondern lässt sich auch leicht anpassen – füge gegrilltes Hähnchen oder Avocado hinzu für eine extra Portion Protein oder Cremigkeit! Experimentiere mit verschiedenen Kräutern für die Croûtons oder serviere ihn mit einem leckeren Quinoa-Salat als Beilage.