Description
Cassolettes de Saint-Jacques et Crevettes sind ein delikates, französisches Gericht, das sich perfekt für festliche Anlässe eignet. Die Kombination aus zarten Jakobsmuscheln und saftigen Garnelen, umhüllt von einer cremigen Sauce mit Apfelessig und frischen Kräutern, sorgt für einen Hochgenuss auf jedem Tisch. Serviert in kleinen Cocottes, sind diese Casseroles nicht nur ein Blickfang, sondern auch leicht zuzubereiten. Egal ob bei einem romantischen Dinner oder einem feierlichen Anlass, dieses Rezept wird Ihre Gäste beeindrucken und für Begeisterung sorgen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den exquisiten Aromen verführen.
Ingredients
- 12 Jakobsmuscheln (ohne Corail)
- 200 g Garnelen (geschält)
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 150 ml trockener Apfelessig
- 200 ml dicke Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL frisch gehackte Petersilie (oder Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Semmelbrösel (optional, für eine gratinierte Oberfläche)
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Schalotten glasig anbraten.
- Jakobsmuscheln und Garnelen hinzufügen und ca. 1-2 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Meeresfrüchte beiseite stellen und in derselben Pfanne den Apfelessig hinzufügen. Auf die Hälfte reduzieren.
- Dicke Sahne einrühren und einige Minuten köcheln lassen bis sie eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jakobsmuscheln und Garnelen gleichmäßig in Cocottes verteilen und die Sauce darüber gießen. Optional Semmelbrösel hinzufügen.
- Im Ofen ca. 10 Minuten backen bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Für Abwechslung können Sie auch andere Meeresfrüchte wie Muscheln oder Tintenfisch hinzufügen. Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.