Description
Cig Köfte ist ein traditionelles türkisches Gericht, das nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack steckt. Diese veganen, würzigen Bällchen aus feinem Bulgur und frischen Tomaten sind eine wahre Delikatesse. Sie eignen sich hervorragend als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht und bringen mit ihrer Kombination aus aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten jeden Gaumen zum Schmelzen. Serviert mit spritzigen Zitronenspalten und knackigem Salat wird dieses Gericht zu einem erfrischenden Erlebnis für jede Gelegenheit.
Ingredients
- 500 g Tomaten
- 400 g feiner Bulgur (Köftelik Bulgur)
- 1 kleine Zwiebel
- 150 g Paprikamark (Ajvar)
- 50 g Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 bis 2 TL Pul Biber
- 1 TL Isot Biber (fermentierte Chilis)
- 50 ml Olivenöl
- 40 ml Granatapfelsirup
- 2 TL Salz
- 2 bis 3 Zitronen
- 2 Romanasalate (alternativ Eisbergsalat oder Kopfsalat)
Instructions
- Tomaten waschen, halbieren und in grobe Stücke schneiden. Mit einem Pürierstab pürieren.
- Tomatenpüree mit Bulgur in eine große Schüssel geben und kurz vermengen.
- Zwiebel fein hacken und zusammen mit Paprikamark und Tomatenmark zur Bulgur-Masse hinzufügen.
- Kreuzkümmel, Pul Biber, Isot Biber mit Olivenöl vermengen und zur Mischung geben. Alles gut durchkneten (ca. 8–10 Minuten).
- Granatapfelsirup und Salz hinzufügen, noch einmal kneten und die Masse etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Cig Köfte formen: Ein Esslöffel Masse in der Hand zu einer Rolle formen, fest zusammendrücken.
- Mit Zitronenspalten und Romanasalat servieren.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: Keine
- Category: Snack/Hauptgericht
- Method: Mischen/ Formen
- Cuisine: Türkisch
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, besonders bei den Tomaten für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Kräutern oder Gewürzen für individuelle Variationen. Die Cig Köfte können in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.