Description

Crème Brûlée ist ein zeitloses französisches Dessert, das mit seiner cremigen Konsistenz und der knackigen Karamellschicht verführt. Dieses Rezept zeigt dir, wie du mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten eine perfekte Crème Brûlée zubereiten kannst. Ob für festliche Anlässe oder ein gemütliches Dinner zu Hause – dieses Dessert wird deine Gäste begeistern.

Ingredients

Scale

1 Vanilleschote
500 ml Schlagsahne
5 Eigelb (Größe M)
50 g Zucker
4 EL brauner Zucker (zum Karamellisieren)

Instructions

Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Schote und Mark mit der Sahne in einem Topf aufkochen.
In einer Schüssel Eigelb und Zucker cremig rühren. Die heiße Sahne langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
Backofen auf 150 Grad vorheizen. Förmchen in eine Auflaufform stellen und heißes Wasser hineingießen, sodass die Förmchen zu zwei Dritteln im Wasser stehen.
Crème-Mischung gleichmäßig in die Förmchen füllen und 45 bis 50 Minuten backen, bis sie leicht fest ist. Abkühlen lassen und mindestens vier Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Vor dem Servieren den braunen Zucker gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und mit einem Flambiergerät karamellisieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: French

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 270
Sugar: 22g
Sodium: 30mg
Fat: 21g
Saturated Fat: 13g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 22g
Fiber: 0g
Protein: 3g
Cholesterol: 170mg

Keywords: Achte darauf, dass die Sahne nicht zu stark kocht, um ein Überkochen zu vermeiden. Gieße die Sahne langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung, um ein Gerinnen der Eier zu verhindern. Variiere das Rezept mit verschiedenen Aromen wie Schokolade oder Kaffee für interessante Abwandlungen.