Description

Cremige Brokkoli-Pasta ist das ideale Gericht für alle, die in der Küche wenig Zeit haben, aber dennoch eine gesunde und köstliche Mahlzeit genießen möchten. In nur 20 Minuten zaubern Sie eine cremige, aromatische Pasta, die sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen perfekt geeignet ist. Der frische Brokkoli liefert wertvolle Nährstoffe, während die Kombination aus Sahne, Frischkäse und Parmesan der Soße einen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Variieren Sie das Rezept nach Belieben und fügen Sie zusätzliches Gemüse oder Proteine hinzu – so wird jede Portion zu einem individuellen Genuss.

Ingredients

Scale

250 g Nudeln
500 g Brokkoli
200 g Sahne
75 g Kräuterfrischkäse
100 g Parmesan
25 g Pinienkerne
Salz & Pfeffer
Muskatnuss
250 ml Wasser
½ TL Gemüsebrühe

Instructions

Einen Topf mit Wasser und Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Brokkoli in Röschen schneiden und ca. 5 Minuten bissfest garen.
Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen und abgießen.
Das Brokkoli-Wasser im Topf lassen, Sahne und Kräuterfrischkäse einrühren und leicht köcheln lassen.
Parmesan reiben und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
Den gegarten Brokkoli pürieren und mit der Soße vermischen. Nach Geschmack würzen und ggf. zurückbehaltene Röschen hinzufügen.
Nudeln mit der Soße vermengen, anrichten und mit Parmesan sowie Pinienkernen servieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 450
Sugar: 3g
Sodium: 500mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 50g
Fiber: 4g
Protein: 15g
Cholesterol: 60mg

Keywords: Verwenden Sie frischen Brokkoli für den besten Geschmack. Pürieren Sie den Brokkoli nicht zu fein; etwas Textur macht das Gericht interessanter. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Zucchini für zusätzliche Nährstoffe.