Description
Eine cremige Knoblauchsuppe ist der ideale Genuss an kalten Tagen oder bei geselligen Anlässen. Mit ihrem intensiven Knoblauchgeschmack und der samtigen Konsistenz sorgt sie für Wohlbefinden und Wärme. Dieses einfache Rezept überzeugt durch frische Zutaten und lässt sich schnell zubereiten, sodass Sie in nur 30 Minuten ein köstliches Gericht zaubern können. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht serviert, wird diese aromatische Suppe Ihre Gäste begeistern. Garnieren Sie sie mit knusprigen Croutons, frischen Kräutern oder einem Klecks Sahne für das perfekte Geschmackserlebnis.
Ingredients
- 2 Scheiben Toastbrot (ca. 60g)
- 30ml Olivenöl
- 15g Petersilie (gehackt)
- 10 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 1 Stück Kartoffel (ca. 150g)
- 1 Stück Zwiebel (ca. 100g)
- 60g Butter
- 60g Weizenmehl
- 200ml Sahne
- 1 Liter Gemüsebrühe (oder Rinderbrühe)
- 5g Senf
Instructions
- Kartoffel und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch aus der Knolle lösen und ebenfalls vorbereiten.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen bis sie weich sind.
- Mehl hinzufügen und gut umrühren, bis es leicht bräunlich wird.
- Mit Brühe ablöschen, dann Kartoffeln, Knoblauch, Senf und Sahne hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Für die Croutons das Brot würfeln, im Olivenöl anbraten und mit gepresstem Knoblauch sowie Petersilie verfeinern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: deutsche Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: <0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Variieren Sie den Knoblauchanteil je nach Vorliebe für einen intensiveren Geschmack. Servieren Sie die Suppe mit verschiedenen Toppings wie geriebenem Parmesan oder frischen Kräutern für zusätzliche Aromen.