Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Cremige Pasta in Pilz-Sahne-Sauce mit Hackfleischbällchen

Cremige Pasta in Pilz-Sahne-Sauce mit Rinderhackfleischbällchen


  • Author: Clara
  • Total Time: 2 hours 40 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Cremige Pasta in Pilz-Sahne-Sauce mit saftigen Rinderhackfleischbällchen ist ein köstliches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch perfekt für besondere Anlässe ist. Die Kombination aus zarten Bällchen und einer reichhaltigen Sauce aus frischen Pilzen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das keiner widerstehen kann. In nur 40 Minuten zauberst du ein Familienessen, das alle begeistert – von den Kleinen bis zu den Großen. Dieses Rezept ist nicht nur vielseitig, sondern bietet auch die Möglichkeit, verschiedene Varianten auszuprobieren. Lass dich inspirieren und genieße eine herzhafte Mahlzeit!


Ingredients

Scale
  • 300g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Paniermehl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Braten
  • 300g frische Pilze (z.B. Champignons oder braune Pilze), in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Tasse Sahne (oder eine pflanzliche Alternative)
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
  • 1 Esslöffel Salz für das Kochwasser
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

  1. Mische in einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit dem Ei, Paniermehl, der kleinen Zwiebel, dem Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer.
  2. Forme daraus kleine Bällchen (ca. 1,5 cm Durchmesser).
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hackfleischbällchen rundherum goldbraun an (ca. 8-10 Minuten). Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  4. Koche die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente.
  5. Gieße sie ab, behalte jedoch etwas Kochwasser (ca. ½ Tasse) für später.
  6. In der gleichen Pfanne füge die Butter hinzu.
  7. Brate die gewürfelte Zwiebel und den feingehackten Knoblauch darin an, bis sie weich sind (ca. 3 Minuten).
  8. Gib die geschnittenen Pilze hinzu und brate sie für weitere 5-7 Minuten an, bis sie weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
  9. Gieße die Sahne und Brühe hinzu.
  10. Rühre gut um und lasse die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt (ca. 5 Minuten).
  11. Füge den Thymian hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  12. Gib die gebratenen Hackfleischbällchen und die abgetropfte Pasta zur Sauce.
  13. Rühre alles gut durch und lasse es zusammen noch 2-3 Minuten köcheln.
  14. Falls die Sauce zu dick ist, kannst du etwas von dem aufbewahrten Kochwasser der Pasta hinzufügen.
  15. Serviere die cremige Pasta mit den Hackfleischbällchen direkt aus der Pfanne oder in tiefen Tellern.
  16. Garniere nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Italienisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 550
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 10g
  • Unsaturated Fat: 12g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 60g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 80mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für intensiveren Geschmack. Variiere die Pastaform je nach Vorliebe. Halte etwas vom Kochwasser der Pasta bereit, um die Sauce zu verdünnen.