Description

Dieser cremige French Onion Kartoffelauflauf vereint die Aromen von zarten Zwiebeln, festkochenden Kartoffeln und einer köstlichen Sahnesauce zu einem herzhaften Gericht, das alle begeistert. Durch das Karamellisieren der Zwiebeln entsteht eine süße Note, die perfekt mit dem geschmolzenen Käse harmoniert. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe, lässt sich der Auflauf einfach zubereiten und ist vielseitig einsetzbar. Mit frischen Kräutern garniert und einer Beilage aus knackigem Salat serviert, wird dieses Gericht zum Star auf jedem Tisch.

Ingredients

Scale

800 g festkochende Kartoffeln
2 große Zwiebeln
2 EL Butter
1 TL Zucker
250 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Dijon-Senf
1 TL Worcestershire-Sauce
1 TL getrockneter Thymian
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
150 g geriebener Gruyère (oder Emmentaler)
50 g Parmesan (optional)

Instructions

Butter in einer Pfanne erhitzen und die in Streifen geschnittenen Zwiebeln hinzugeben. Bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten (10-15 Minuten).
Zucker, Salz und Thymian zu den Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten karamellisieren lassen. Mit Worcestershire-Sauce ablöschen.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform einfetten.
In einer Rührschüssel Sahne, Gemüsebrühe, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und den geriebenen Käse unterrühren.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten, gefolgt von den karamellisierten Zwiebeln und dann den restlichen Kartoffelscheiben.
Die Sahnesauce gleichmäßig über die Schichten gießen und die Form mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen. Folie entfernen, restlichen Käse darüber streuen und weitere 15 Minuten backen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 55 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Küchenstil

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 5g
Sodium: 400mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 9g
Unsaturated Fat: 6g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 3g
Protein: 8g
Cholesterol: 45mg

Keywords: Nimm dir Zeit beim Karamellisieren der Zwiebeln; sie sollten schön goldbraun werden. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmäcker. Bereite den Auflauf am Vortag vor; so können sich die Aromen besser entfalten.