Description
Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco ist ein exotisches Fischgericht, das mit seinen cremigen Aromen und der intensiven Gewürzmischung verführt. Dieses Rezept kombiniert frischen weißen Fisch wie Kabeljau oder Merlan mit einer köstlichen Kokosmilch-Sauce, die durch Ingwer, Knoblauch und eine Auswahl aromatischer Gewürze verfeinert wird. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei festlichen Anlässen – dieses Curry bringt fernöstliche Küche direkt auf Ihren Tisch. Servieren Sie das Gericht mit duftendem Basmati-Reis oder Naan-Brot, um die herrlich cremige Sauce aufzunehmen. Lassen Sie sich von den exotischen Aromen begeistern und entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses einfachen, aber köstlichen Rezepts.
Ingredients
- 500 g weißer Fisch (z.B. Kabeljau, in Stücke geschnitten)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 Zwiebeln (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 cm frischer Ingwer (gerieben)
- 1 Tomate (gewürfelt, optional)
- 1 EL Currypaste (gelb oder rot)
- 1 EL Kurkuma
- 1 EL Korianderpulver
- 1 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 1 TL brauner Zucker
- Saft von 1/2 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
- Den Fisch in gleichmäßige Stücke schneiden und alle anderen Zutaten vorbereiten.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Ingwer für 3–4 Minuten anbraten.
- Currypaste, Kurkuma und Korianderpulver hinzufügen und weitere 1–2 Minuten anrösten.
- Kokosmilch einrühren, Tomate und Zucker hinzufügen; alles bei schwacher Hitze ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Fischstücke in die Sauce geben und bei schwacher Hitze ca. 8–10 Minuten garen.
- Limettensaft unterrühren, servieren und mit frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: asiatische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 480mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: Variieren Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack – Zucchini oder Auberginen sind tolle Alternativen zum Fisch. Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.