Description

Entdecken Sie den unwiderstehlichen Eierlikörkuchen in der Kastenform, der mit seiner goldgelben Farbe und saftigen Konsistenz begeistert. Dieser einfache Rührkuchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bleibt auch über mehrere Tage frisch. Ob als Highlight auf der Kaffeetafel, zu festlichen Anlässen oder einfach zum Genießen – dieser Kuchen wird alle überzeugen. Verfeinert mit einer leckeren Glasur und dekorativen Pistazien, ist er ein echter Genuss für jeden Gaumen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie einen Hauch von Tradition!

Ingredients

Scale

200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Eier
125 ml Öl
250 ml Eierlikör
1 Pck. Backpulver
250 g Mehl
50 ml Eierlikör (für die Glasur)
75 g Puderzucker
25 g gehackte Pistazien (ungesalzen)

Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vor.
Wiegen Sie alle Zutaten ab und geben Sie Zucker, Vanillezucker sowie Eier in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie alles schaumig.
Fügen Sie das Öl sowie den Eierlikör hinzu und vermischen Sie alles gut.
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und für 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Lassen Sie den Kuchen etwas auskühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.
Für die Glasur Puderzucker mit Eierlikör verrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, dann mit Pistazien dekorieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 265
Sugar: 23g
Sodium: 30mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 36g
Fiber: 1g
Protein: 4g
Cholesterol: 72mg

Keywords: Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Variieren Sie die Glasur mit Schokolade oder Früchten für zusätzliche Akzente.