Description
Entdecke den köstlichen Eiersalat mit Spargel – ein perfektes Frühlingsgericht, das frische Aromen auf deinen Tisch bringt! Dieser leichte und nahrhafte Salat vereint zarte Eier mit knackigem Spargel und einem cremigen Dressing aus Mayonnaise und Senf. Ob als Beilage zu Grillabenden, leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei festlichen Anlässen – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich vielseitig variieren. Überzeuge dich selbst von diesem unverwechselbaren Geschmackserlebnis!
Ingredients
Scale
- 250 g weißer Spargel
- 6 Eier
- 60 g Mayonnaise
- 60 g saure Sahne
- 2 EL Gurkenwasser
- 1 TL Senf
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL gehackter Schnittlauch
Instructions
- Den weißen Spargel schälen, in kochendes Wasser mit Zucker und Salz geben und ca. 10 Minuten garen. Danach herausnehmen und klein schneiden.
- Die Eier in einem Topf für etwa 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und klein schneiden.
- In einer Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Gurkenwasser und Senf gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den Schnittlauch unterheben.
- Die geschnittenen Eier und den Spargel in eine große Schüssel geben, das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen. Vor dem Servieren kühlen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 241
- Sugar: 2g
- Sodium: 370mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 372mg
Keywords: Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack. Variiere die Gewürze im Dressing nach deinem Geschmack. Kühle den Salat vor dem Servieren für intensivere Aromen.