Description
Eierstich ist eine traditionelle deutsche Spezialität, die sich perfekt als Einlage in Suppen oder als Snack eignet. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du diesen zarten und geschmackvollen Eierstich ganz leicht selbst zubereiten. Er ist nicht nur vielseitig, sondern auch gesund und kalorienarm. Ob zu besonderen Anlässen oder einfach für den Alltag – Eierstich verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas. Lass uns gleich mit dem Rezept beginnen!
Ingredients
Scale
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 0.5 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Eier, Milch, Salz und Muskat in einer Schüssel gut verquirlen, bis alles homogen ist.
- Die Mischung in einen Gefrierbeutel füllen und diesen gut verschließen.
- Wasser in einem Topf erhitzen (nicht sprudelnd kochen) und den Gefrierbeutel vorsichtig hineingeben.
- Ca. 20 Minuten dämpfen lassen, bis der Eierstich fest ist.
- Nach dem Dämpfen den Beutel aus dem Wasser nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Dämpfen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Eierstich (45g)
- Calories: 66
- Sugar: 1g
- Sodium: 99mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Vermeide sprudelndes Kochen, damit der Eierstich gleichmäßig gart. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Schnittlauch oder Pfeffer für zusätzliche Aromen.