Description

Erdbeerkuchen vom Blech mit Schmand und Pudding ist der perfekte Begleiter für jede Kaffeetafel oder Feier. Mit einem saftigen Rührteig, einer leckeren Pudding-Schmand-Schicht und frisch geernteten Erdbeeren ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Ob zu Geburtstagsfeiern, Familienfesten oder einfach als süßer Snack – dieser Erdbeerkuchen begeistert Groß und Klein gleichermaßen.

Ingredients

Scale

4 Eier
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
230 g Butter
230 g Mehl
2 TL Backpulver (10 g)
2 Pck. Puddingpulver
90 g Zucker (für den Pudding)
750 ml Milch
1 Becher Schmand
1 – 1,25 kg Erdbeeren
2 Pck. Tortenguss (klar und/oder rot)
4 EL Zucker (für den Guss)
500 ml Wasser

Instructions

Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig rühren.
Mehl und Backpulver mischen, unter die Eiermasse heben und die gewürfelte Butter einrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und etwa 15 Minuten backen.
Für die Pudding-Schicht Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver mischen. Nach und nach kalte Milch unterrühren, dann in einem Topf zum Kochen bringen.
Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen und die halbierten Erdbeeren darauflegen.
Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben.
Den Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Nachspeise
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250
Sugar: 20g
Sodium: 80mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 7g
Unsaturated Fat: 3g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 1g
Protein: 4g
Cholesterol: 90mg

Keywords: Nutze frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte darauf, den Teig gleichmäßig zu verteilen, um ein gutes Backergebnis zu erzielen. Lass den Pudding langsam abkühlen, um Hautbildung zu vermeiden.