Description
Die Escalopes de Veau Sauce Savoyarde sind ein wahres Fest für die Sinne. Zarte Kalbsschnitzel werden in einer cremigen Käsesauce aus hochwertigem Savoyer Käse zubereitet, was diesem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie, lässt sich dieses Rezept unkompliziert und schnell umsetzen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten können Sie sich auf ein köstliches Mahl freuen, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Servieren Sie die Schnitzel mit Beilagen Ihrer Wahl und genießen Sie das harmonische Zusammenspiel von Aromen und Texturen.
Ingredients
- 4 Kalbsschnitzel (Escalopes de Veau)
- 150 ml Crème fraîche épaisse
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- 100 g geriebener Savoyer Käse (z.B. Beaufort oder Comté)
- 1 Esslöffel grober Senf (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Butter hinzufügen. Kalbsschnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite) und herausnehmen.
- In derselben Pfanne Schalotte glasig anbraten, dann Crème fraîche, geriebenen Käse und groben Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schnitzel wieder in die Pfanne geben, kurz in der Sauce ziehen lassen und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Frische Zutaten verwenden für intensiveren Geschmack. Die Schnitzel nicht zu lange braten, um ihre Zartheit zu bewahren. Variieren Sie die Käsesorte nach Belieben für unterschiedliche Geschmacksnuancen.