Description
Entdecke die köstliche Frankfurter Grüne Soße, ein echtes Highlight der hessischen Küche! Dieses einfache Rezept vereint die Frische von Kräutern mit der Cremigkeit von Joghurt und saurer Sahne. Perfekt als Beilage zu gekochten Eiern oder Pellkartoffeln, verleiht sie jedem Gericht eine besondere Note. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für Kochanfänger und Profis gleichermaßen. Lass dich von der Vielfalt dieser aromatischen Kräutersoße begeistern und bring frischen Wind in deine Küche!
Ingredients
- 1 Bund Kräuter für Frankfurter grüne Soße (ca. 125 g)
- 200 g saure Sahne
- 300 g Naturjoghurt
- 6 hartgekochte Eier
- 2 TL Zitronensaft (oder Weißtraubensaftessig)
- 1 EL Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Wasche die Kräuter gründlich und trockne sie in einer Salatschleuder. Hacke sie fein.
- Halbiere 4 hartgekochte Eier vorsichtig und schneide die restlichen 2 Eier in kleine Stücke.
- Vermenge in einer Rührschüssel die saure Sahne, den Naturjoghurt und die gehackten Kräuter. Püriere leicht für eine cremige Konsistenz.
- Hebe die klein gehackten Eier unter die Mischung und schmecke alles mit Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Grüne Soße zusammen mit den halbierten Eiern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: Keine
- Category: Beilage
- Method: Keine Kochmethode erforderlich
- Cuisine: Hessisch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der gesamten Zubereitung (ca. 150 g)
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Verwende frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Borretsch für das beste Aroma. Experimentiere mit verschiedenen Joghurt-Sorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Lass die Soße vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu intensivieren.