Description

Diese Frühstücksbrötchen vom Bauern sind die perfekte Ergänzung für dein morgendliches Menü. Außen knusprig, innen weich – sie sind ideal für ein herzhaftes Frühstück oder ein entspanntes Brunch mit Freunden. Die einfache Zubereitung und die Verwendung frischer Zutaten machen diese Brötchen zu einem echten Genuss. Ob mit Puten-Scheiben, HähnchenHähnchenHähnchenschinken oder frischem Gemüse – die Möglichkeiten sind vielfältig! Verwöhne dich und deine Lieben mit diesen köstlichen Brötchen, die sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen lassen.

Ingredients

Scale

500 g Weizenmehl (Type 550)
1 Päckchen Trockenhefe oder ½ Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
300 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Instructions

Hefe aktivieren: Die Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
Teig anrühren: Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen.
Kneten: Den Teig etwa 8-10 Minuten kräftig kneten, bis er elastisch ist.
Gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teig aufarbeiten: Den Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten und in 8-10 gleich große Stücke teilen.
Brötchen formen: Die Stücke zu runden oder ovalen Brötchen formen.
Letzte Ruhezeit: Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 20-30 Minuten ruhen lassen.
Backofen vorheizen: Den Ofen auf 220°C vorheizen und eine feuerfeste Schale mit heißem Wasser hineinstellen.
Brötchen backen: Die Brötchen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Abkühlen lassen: Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Frühstück
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 160 kcal
Sugar: 0,5 g
Sodium: 320 mg
Fat: 2 g
Saturated Fat: 0,3 g
Unsaturated Fat: 1,5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 1 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 0 mg

Keywords: Achte darauf, dass das Wasser lauwarm ist, um die Hefe nicht abzutöten. Lass den Teig gut gehen; das sorgt für eine luftige Konsistenz. Stelle beim Backen Dampf im Ofen bereit – das hilft bei der Krustenbildung.