Description

Gebackener Spitzkohl auf Tahini-Joghurt ist eine schmackhafte und gesunde Wahl, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht überzeugt. Die Kombination aus zart gebackenem Kohl und einer cremigen, nussigen Sauce bietet ein einmaliges Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern kann auch leicht variiert werden. Ideal für festliche Anlässe oder ein entspanntes Abendessen mit der Familie, wird gebackener Spitzkohl deine Gäste begeistern. Lass dich inspirieren und genieße die Aromen dieser köstlichen Kreation.

Ingredients

Scale

1 mittelgroßer Spitzkohl
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
1/2 Teelöffel Paprikapulver
3 Esslöffel Tahini
3 Esslöffel griechischer Joghurt oder pflanzlicher Joghurt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Teelöffel Ahornsirup oder Honig (optional)
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

Den Spitzkohl in Viertel schneiden und den Strunk entfernen.
Die Kohlviertel mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer sowie weiteren Gewürzen deiner Wahl würzen.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die gewürzten Kohlviertel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 20-25 Minuten backen, bis sie weich sind.
Währenddessen die Sauce anrühren: Tahini, Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch gut vermischen und nach Belieben abschmecken.
Den gebackenen Spitzkohl anrichten, mit der Tahini-Sauce bedecken und nach Wunsch garnieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 155
Sugar: 2g
Sodium: 320mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 14g
Fiber: 6g
Protein: 5g
Cholesterol: 0mg

Keywords: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprikapulver. Probiere alternative Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Brokkoli für mehr Vielfalt. Verwende frische Kräuter zur Garnierung.