Description

Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen sind eine köstliche und nahrhafte Wahl für jedes Menü. Dieses Rezept vereint die Süße der Paprika mit der herzhaften Füllung aus würzigen, proteinreichen Linsen. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als sättigendes Abendessen, begeistert dieses Gericht nicht nur Vegetarier. Es ist schnell zubereitet und kann auch hervorragend vorbereitet werden. Mit frischen Kräutern garniert wird es zum Genuss für Augen und Gaumen.

Ingredients

Scale

4 Spitzpaprika (rot oder gelb)
1 Tasse rote Linsen (gut gewaschen)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
1 TL Kreuzkümmel (optional)
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 Tasse Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt (zur Garnierung)

Instructions

Paprika vorbereiten: Halbiere die Spitzpaprika längs und entferne die Kerne.
Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Linsenfüllung zubereiten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate Zwiebel und Knoblauch an, bis sie glasig sind. Füge die Linsen hinzu und röste sie kurz mit. Würze mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Gieße die Gemüsebrühe dazu und lasse alles ca. 10 Minuten köcheln.
Füllung vervollständigen: Rühre das Tomatenmark unter die Linsenmasse und schmecke ab.
Paprika füllen: Fülle die Paprikahälften mit der vorbereiteten Füllung.
Backen: Backe die gefüllten Paprika für etwa 20-25 Minuten im Ofen, bis sie zart sind.
Garnieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Vegetarisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 220 kcal
Sugar: 3 g
Sodium: 350 mg
Fat: 6 g
Saturated Fat: 0,8 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 36 g
Fiber: 10 g
Protein: 9 g
Cholesterol: 0 mg

Keywords: Mit diesen einfachen Anweisungen gelingt dir ein schmackhaftes Gericht voller gesunder Nährstoffe! Guten Appetit!