Description

Entdecken Sie mit unserem Gemüseauflauf: Das allerbeste Rezept eine schmackhafte und gesunde Möglichkeit, frisches Gemüse zu genießen. Dieser cremige Auflauf vereint eine bunte Auswahl an knackigem Gemüse wie Kartoffeln, Brokkoli, Paprika und Möhren und wird von einer köstlichen Soße aus Gemüsebrühe und Käse perfekt ergänzt. Ideal für ein schnelles Familienessen oder als geselliges Gericht bei Freunden – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt garantiert für Begeisterung am Tisch. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem intensiven Geschmack überraschen!

Ingredients

Scale

700 g festkochende Kartoffeln
1 Kopf Brokkoli
2 Stück Paprikaschoten (rot und gelb)
300 g Möhren
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml Milch
250 ml Gemüsebrühe
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack

Instructions

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
Gemüse vorbereiten: Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, Paprika klein schneiden und Möhren in Scheiben schneiden.
Gemüse vorkochen: Wasser in einem Topf erhitzen, salzen und die Kartoffeln 10 Minuten kochen lassen. In den letzten 4 Minuten Brokkoli und Möhren zugeben.
Soße zubereiten: Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren, Milch und Gemüsebrühe unterrühren und eindicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Auflauf zusammenstellen: Vorbereitetes Gemüse in eine Auflaufform geben, Soße darübergießen, gut vermengen und mit geriebenem Käse bestreuen. Ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: deutsche Küche

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 320
Sugar: 5g
Sodium: 450mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 42g
Fiber: 6g
Protein: 10g
Cholesterol: 30mg

Keywords: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison. Fügen Sie frische Kräuter hinzu, um zusätzliche Aromen zu erzeugen. Bereiten Sie das Gemüse im Voraus vor, um Zeit zu sparen.