Description
Der Gemüsekuchen vom Blech ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das in jeder Jahreszeit Freude bereitet. Mit seiner bunten Füllung aus frischem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten vereint dieses Rezept gesunde Zutaten mit einem knusprigen Teig. Er eignet sich hervorragend als Snack für Partys, leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrillten Speisen. Einfach zubereitet und anpassbar, wird dieser Gemüsekuchen auch die wählerischsten Esser überzeugen. Lass dich von den Aromen inspirieren und genieße ein Stück dieses herzhaften Kuchens – warm oder kalt!
Ingredients
- 200g Mehl
- 100g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2–3 Esslöffel Wasser
- 1 Zucchini (geraspelt)
- 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel (gehackt)
- 200g Tomaten (gewürfelt)
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Basilikum
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 2 Eier
- 150ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigmixer einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Ei und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech legen, dabei die Ränder leicht hochziehen.
- Das Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel) in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es leicht weich ist. Mit Paprikapulver, Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- In einer separaten Schüssel Eier mit Sahne verquirlen und ebenfalls würzen.
- Den geriebenen Käse unter die Gemüse-Eier-Mischung rühren.
- Die Mischung gleichmäßig auf dem Teig im Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vor dem Servieren für 10-15 Minuten abkühlen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Wähle frisches Gemüse für einen intensiveren Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Oregano oder Kreuzkümmel. Nutze verschiedene Käsesorten für zusätzliche Geschmacksrichtungen. Probiere einen Vollkornmehlteig aus, um das Gericht gesünder zu gestalten.