Description
Ein glutenfreier Obstkuchen (Obstpizza) ist die ideale süße Versuchung für alle, die sich eine gesunde und schmackhafte Nachspeise wünschen. Dieses Rezept kombiniert frisches Obst mit einem luftigen, glutenfreien Teig, der sowohl vegan als auch kinderfreundlich ist. In nur kurzer Zeit können Sie diesen bunten Kuchen zubereiten, der perfekt für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach als Snack für zwischendurch geeignet ist. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben – genießen Sie den fruchtigen Genuss!
Ingredients
- 240 g glutenfreie Mehlmischung
- 40 g Speisestärke
- 20 g Vanille-Puddingpulver
- 12 g Backpulver
- 120 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 100 ml geschmacksneutrales Öl
- 130 ml pflanzliche Milch
- 130 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 2 EL Apfelessig
- ½ TL Zimt
- 50 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
- 400 g Obst nach Wahl (z.B. Äpfel, Beeren)
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
- Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel gut vermischen.
- Flüssige Zutaten hinzufügen und kurz verrühren – kleine Klümpchen sind erlaubt.
- Obst gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit Mandeln, Zimt und Vanillezucker bestreuen.
- Kuchen ca. 30 bis 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 162
- Sugar: 22g
- Sodium: 35mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Für zusätzliche Frische können Sie Minzblätter zur Dekoration verwenden. Variieren Sie das Obst je nach Saison oder persönlichem Geschmack. Achten Sie darauf, das Obst gut abzutrocknen, um einen feuchten Kuchen zu vermeiden.