Description
Tauche ein in die Aromen Indiens mit diesem köstlichen indischen Rindfleisch Curry. In nur 25 Minuten bereitest du ein Gericht zu, das deine Familie und Freunde begeistern wird. Die cremige Sauce aus Kokosmilch in Kombination mit frischen Gewürzen und zartem Rindfleisch macht dieses Curry zu einem unverzichtbaren Highlight für jede Gelegenheit. Egal, ob du ein schnelles Abendessen oder Meal Prep für die Woche planst – dieses Rezept lässt sich leicht anpassen und ist voller gesunder Zutaten.
Ingredients
Scale
- 400 g Rindfleisch
- 3 kleine Zucchini
- 15 g frischer Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 rote Zwiebeln
- 250 ml Kochsahne
- 200 g Schmand
- 6 EL Kokosmilch (cremig, aus der Dose)
- Etwas Öl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
- 2 Lorbeerblätter (optional)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- Koriander (optional)
- 2 TL Hühnerbrühe (Pulver)
- 250 g Basmatireis
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitungen treffen: Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch und Ingwer reiben oder hacken, Zucchini in Streifen schneiden und Rindfleisch in Stücke schneiden.
- Reis kochen: Reis in Salzwasser gemäß Packungsanleitung für ca. 10 – 12 Minuten kochen.
- Rindfleisch anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Rindfleisch sowie Lorbeerblätter anbraten bis das Fleisch goldbraun ist. Gewürze hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Gemüse hinzufügen: Zucchini dazugeben und kurz anbraten, dann Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
- Soße herstellen: Mit Kochsahne ablöschen, Schmand und Kokosmilch unterrühren. Mit Brühe und Koriander abschmecken, kurz einkochen lassen.
- Servieren: Das Curry auf Tellern anrichten, mit Basmatireis servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 496
- Sugar: 5g
- Sodium: 837mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 95mg
Keywords: Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack. Achte darauf, das Rindfleisch nicht zu lange zu garen. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli.