Description
Entdecke die köstliche Welt des indischen Rindfleisch Currys, das sich hervorragend für jedes Familienessen oder besondere Anlässe eignet. Zartes Rindfleisch kombiniert mit cremiger Kokosmilch und einer Vielzahl aromatischer Gewürze sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht wird nicht nur deine Familie begeistern, sondern auch Gäste bei besonderen Feierlichkeiten. Die einfache Zubereitung und die gesunde Zusammensetzung machen es zur idealen Wahl für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 600 g Rinderfilet oder -schulter, gewürfelt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Chili-Pulver (je nach gewünschter Schärfe)
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200 ml Rinderbrühe oder Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Reis kochen: Basmatireis abspülen und mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
- Rindfleisch anbraten: Öl oder Ghee in einer großen Pfanne erhitzen, Rindfleisch hinzufügen und goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebel weich und goldbraun braten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Paprikapulver und Chili-Pulver einrühren.
- Tomaten und Kokosmilch einrühren: Gehackte Tomaten und Kokosmilch dazugeben und aufkochen lassen.
- Fleisch zurückgeben: Das angebratene Rindfleisch zusammen mit Brühe hinzugeben und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell mehr Chili-Pulver hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 480
- Sugar: 8g
- Sodium: 650mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack. Passe die Schärfe nach deinem Geschmack an. Füge saisonales Gemüse wie Paprika oder Erbsen hinzu für mehr Nährstoffe.