Description
Kaiserschmarrn ist ein köstliches, traditionelles Dessert aus der österreichischen Küche, das sich durch seine fluffige Textur und seinen süßen Geschmack auszeichnet. In nur 20 Minuten zauberst du dieses himmlische Gericht in deiner eigenen Küche – ideal für spontane Gelüste oder als Highlight für besondere Anlässe. Ob mit Rosinen, Mandeln oder einer fruchtigen Soße serviert, jeder kann seinen persönlichen Lieblingsgeschmack finden. Ein wahrer Genuss, der sowohl zum Frühstück als auch als Dessert begeistert!
Ingredients
Scale
- 150 g Mehl
- 20 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter
- ca. 20 g Puderzucker zur Garnierung
- 20 g Mandelstifte oder Rosinen nach Geschmack
Instructions
- Eier trennen: Eigelbe in eine große Schüssel geben, Eiweiß in einen hohen Rührbecher.
- Teig herstellen: Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch zu den Eigelben geben, Mehl einarbeiten und kurz quellen lassen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- In einer beschichteten Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen, die Hälfte des Teigs goldbraun backen und wenden.
- In Stücke teilen und die restliche Butter sowie den restlichen Teig wiederholen.
- Mit Puderzucker und Mandelstiften oder Rosinen garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Österreichische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 14g
- Sodium: 72mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 185mg
Keywords: Achte darauf, die Eier sorgfältig zu trennen für eine extra fluffige Konsistenz. Lass den Teig einige Minuten ruhen, um die Zutaten gut miteinander zu verbinden. Backe bei mittlerer Hitze für eine gleichmäßige Bräunung.