Description
Karottenkuchen mit Weißer Schokoladenmousse ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das für jeden Anlass geeignet ist. Der saftige Karottenkuchen vereint die natürliche Süße der Karotten mit der cremigen Leichtigkeit der weißen Schokoladenmousse. Egal ob bei feierlichen Anlässen oder einfach als süßer Snack zwischendurch – dieser Kuchen wird schnell zum Favoriten! Mit frischen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus auf jedem Tisch.
Ingredients
Scale
- 250 g Karotten, fein gerieben
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 120 ml Pflanzenöl
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 80 g gehackte Walnüsse (optional)
- 200 g weiße Schokolade
- 300 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Blatt Gelatine
- 50 g Frischkäse
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform (⌀ 24 cm) ein.
- Schlage die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig.
- Rühre das Pflanzenöl unter die Eimischung.
- Siebe Mehl, Backpulver, Natron, Salz sowie Gewürze in die Mischung und hebe alles vorsichtig unter.
- Füge die geriebenen Karotten und optional gehackte Walnüsse hinzu.
- Backe den Teig etwa 40 Minuten lang in der Springform und lasse ihn abkühlen.
- Weiche die Gelatine ein, schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad und lasse sie abkühlen.
- Verrühre den Frischkäse mit der geschmolzenen Schokolade und hebe steif geschlagene Sahne unter.
- Verteile die Mousse gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen und lasse ihn mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Nachspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 32 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Lass die geriebenen Karotten gut abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Überprüfe den Kuchen in den letzten Minuten der Backzeit regelmäßig.