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Kartoffelpuffer wie von Oma


  • Author: Clara
  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: ca. 4 Portionen

Description

Die klassischen Kartoffelpuffer wie von Oma sind ein zeitloses Gericht, das den unverwechselbaren Geschmack der deutschen Küche auf den Tisch bringt. Diese knusprigen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig – perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als Snack für zwischendurch. Mit frischen Zutaten und einer kinderleichten Zubereitung wirst du im Handumdrehen zum Küchenprofi. Egal, ob du sie mit Apfelmus, Sauerrahm oder frischem Kräuterquark servierst – diese Kartoffelpuffer werden jeden begeistern!


Ingredients

Scale
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 3 EL Mehl (Optional: 1 EL Mehl durch 1 EL kernige Haferflocken ersetzen)
  • 1 TL Salz
  • Öl zum Ausbacken (z.B. Rapsöl)

Instructions

  1. Die Kartoffeln schälen und fein reiben.
  2. Die geriebenen Kartoffeln in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  3. Die gehackte Zwiebel, Eier, Mehl und Salz zu den ausgedrückten Kartoffeln geben und gut vermengen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise die Mischung hineingeben. Ca. 5 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken.
  5. Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 210
  • Sugar: 1,5g
  • Sodium: 150mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 7g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 29g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 5g
  • Cholesterol: 70mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte darauf, die Kartoffeln gründlich auszudrücken, damit die Puffer knusprig werden. Probiere verschiedene Gewürze oder Kräuter aus, um neue Geschmäcker zu entdecken.