Description

Dieser klassische Kartoffelsalat ist die ideale Beilage für jedes Festessen, Grillparty oder einfach als leichtes Mittagessen. Mit frischen Zutaten und einem Hauch von Gemüsebrühe erhält er eine besondere Note, während die Kombination aus Gewürzgurken und Dijonsenf für einen erfrischenden Geschmack sorgt. Dank der einfachen Zubereitung ist dieses Rezept auch perfekt für Anfänger geeignet. Lass dich von der Vielseitigkeit des Kartoffelsalats inspirieren und passe ihn nach deinem Geschmack an – so wird er zum Highlight auf jedem Tisch!

Ingredients

Scale

2 kg festkochende Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
250 ml Gemüsebrühe
3 EL milder Apfelessig
2 EL Dijonsenf mit grünem Pfeffer
200 g Mayonnaise (selbstgemacht oder hochwertig)
6 kleine Gewürzgurken, fein geschnitten
Etwas Gurkenflüssigkeit
2 EL frische Petersilie, fein gehackt (zur Garnierung)

Instructions

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit etwas Salz weich kochen. Abgießen, pellen und abkühlen lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
Gemüsebrühe aufkochen, die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Apfelessig einrühren und abkühlen lassen.
Brühe-Zwiebel-Mischung über die Kartoffeln gießen und vorsichtig unterheben. Ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Die Gewürzgurken über den Salat streuen.
Mayonnaise mit etwas Gurkenflüssigkeit glatt rühren und über den Salat geben. Vorsichtig unterheben und vor dem Servieren ziehen lassen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Beilage
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 230
Sugar: 2g
Sodium: 350mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 28g
Fiber: 3g
Protein: 4g
Cholesterol: 10mg

Keywords: Verwende festkochende Kartoffeln für die beste Textur. Lass den Salat ausreichend ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Experimentiere mit verschiedenen Senfsorten oder füge frische Kräuter hinzu, um Abwechslung zu schaffen.