Description
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das in nur 20 Minuten auf den Tisch kommt. Diese aromatische Speise vereint die cremige Konsistenz der Kokosmilch mit den herzhaften Kichererbsen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für hektische Wochentage oder als beeindruckendes Gericht bei einem Dinner mit Freunden, ist dieses Curry nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei und somit für viele Ernährungsweisen geeignet. Kombiniere es mit Basmatireis oder Quinoa und genieße eine nährstoffreiche Mahlzeit.
Ingredients
- 2 Dosen Kichererbsen (abgespült & abgetropft, ca. 400 g)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Kokosöl (oder Rapsöl)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
- Chiliflocken
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig anschwitzen, dann Knoblauch hinzufügen.
- Currypulver und Kreuzkümmel dazugeben, gut umrühren.
- Kokosmilch und gehackte Tomaten hinzufügen, gefolgte von Kichererbsen, Zitronensaft und Zucker.
- Das Curry ohne Deckel für 10–15 Minuten köcheln lassen, bis es leicht eindickt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack. Ergänze das Curry mit saisonalem Gemüse wie Spinat oder Paprika für mehr Nährstoffe. Experimentiere mit verschiedenen Currypasten zur Geschmacksvariationen.