Description
Diese aromatische, cremige Suppe ist eine wahre Geschmacksexplosion und lässt sich in nur 25 Minuten zubereiten. Ideal für alle, die es eilig haben oder sich gesund ernähren möchten, ist sie sowohl nahrhaft als auch vielseitig. Die Kombination aus Kichererbsen, frischem Gemüse und orientalischen Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel macht jede Schüssel zu einem Genuss. Ob als leichtes Abendessen oder als Vorspeise bei einem festlichen Menü – diese einfache Kichererbsensuppe wird deine Gäste begeistern und dir gleichzeitig wertvolle Nährstoffe liefern. Lass dich von der Einfachheit und dem köstlichen Geschmack überzeugen!
Ingredients
- 2 Dosen Kichererbsen (ca. 500 g Abtropfgewicht)
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 mittelgroße Möhre
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tahin (Sesammus, optional)
- 2 EL Öl
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Naturjoghurt zum Servieren
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- Kichererbsen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Kartoffel, Möhre und Zwiebel schälen und klein würfeln. Knoblauch abziehen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Kartoffel, Möhrenwürfel und gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kichererbsen sowie Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen. Den Topf abdecken und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Tahin unterrühren, dann alles mit einem Stabmixer pürieren bis zur gewünschten Cremigkeit.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit Naturjoghurt sowie optional Chiliflocken servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 43g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack oder füge weiteres Gemüse wie Spinat hinzu. Für eine noch cremigere Suppe mehr Brühe verwenden oder pürieren.