Description

Der Knusprige Rotkohlstrudel ist ein wahrer Gaumenschmaus, der die Aromen von zartem Blätterteig, herzhaftem Rotkohl, saftigen Äpfeln und knackigen Nüssen perfekt vereint. Dieses köstliche Gericht kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder ein gemütliches Dinner. Die Kombination aus Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss sorgt für eine unvergessliche Geschmacksexplosion. Lass dich von dieser einfachen und gesunden Rezeptidee inspirieren und bringe Abwechslung auf deinen Tisch!

Ingredients

Scale

1 Rolle Blätterteig (ca. 270 g)
400 g Rotkohl, fein gehobelt
1 Apfel, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
50 g Walnüsse oder Haselnüsse, grob gehackt
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1 Teelöffel Zimt
½ Teelöffel Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Puten-Puten-Puten-Speck (optional zum Anbraten)
1 Ei (zum Bestreichen, optional)
1 Teelöffel Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Instructions

In einer großen Pfanne Puten-Puten-Puten-Speck oder Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
Den gehobelten Rotkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
Apfelessig, Honig, Zimt, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer unter den Rotkohl rühren.
Gewürfelte Äpfel und grob gehackte Nüsse hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten; dann abkühlen lassen.
Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
Die abgekühlte Mischung mittig auf dem Teig verteilen, dabei an den Seiten ca. 3 cm Platz lassen.
Seiten über die Füllung klappen und den Strudel von der langen Seite aufrollen; Naht nach unten legen.
Optional mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Strudel ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.

Prep Time: 40 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 220
Sugar: 5g
Sodium: 150mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 3g
Unsaturated Fat: 5g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 28g
Fiber: 3g
Protein: 4g
Cholesterol: 30mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit Gewürzen nach deinem persönlichen Vorlieben. Rolle den Blätterteig dünn aus für mehr Knusprigkeit.