Description
Entdecke das köstliche Knusprige Erbsenhuhn, das mit seiner zarten Rindfleisch-Note und einer knusprigen Erbsenpanade begeistert. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Familienessen und festliche Anlässe. Die Kombination aus frischen Erbsen und saftigen Rindfleischfilets macht dieses Gericht nicht nur nährstoffreich, sondern auch unwiderstehlich lecker. Egal, ob du es grillst oder im Ofen bäckst – das Knusprige Erbsenhuhn wird zum Highlight auf deinem Tisch. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu leckeren Salaten, es wird garantiert die ganze Familie begeistern.
Ingredients
- 4 Rindfleischbrustfilets
- 200 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g Paniermehl oder Panko
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Erbsen auftauen und grob pürieren.
- Paniermischung aus Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Mehl in eine separate Schale geben.
- Eier mit etwas Salz verquirlen und pürierte Erbsen unterrühren.
- Rindfleischbrustfilets zuerst in Mehl, dann in der Eier-Erbsen-Mischung und zuletzt in der Paniermischung wenden.
- In einer Pfanne mit Olivenöl ca. 5–6 Minuten goldbraun braten oder im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten/Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 345
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte auf die richtige Temperatur beim Braten für eine knusprige Textur. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder Gemüse in der Panade.