Description
Körnerbrot selber backen ist eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichem Brot. Dieses einfache Rezept kombiniert nahrhafte Zutaten wie Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Leinsamen, um ein aromatisches, veganes und glutenfreies Brot zu kreieren. Ideal für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack für zwischendurch, bietet es die perfekte Basis für verschiedene Aufstriche oder als Beilage zu Salaten. Mit einer knusprigen Kruste und einer saftigen Textur überzeugt dieses Körnerbrot jeden Brotliebhaber. Lass dich von der Vielseitigkeit dieses Rezepts inspirieren und genieße dein selbstgebackenes Brot in vollen Zügen!
Ingredients
- 200 g grobe Haferflocken
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 100 g geschrotete Leinsamen
- 50 g hellen Sesam
- 25 g Flohsamenschalen
- 1 TL Salz
- 475 ml kaltes Wasser
Instructions
- Mische alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel gut miteinander.
- Gib das kalte Wasser hinzu und rühre alles gut um. Lass die Mischung 5 Minuten quellen.
- Forme mit feuchten Händen ein ovales Brot (ca. 15×18 cm) und lege es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor und backe das Brot für 85 Minuten.
- Lass das fertig gebackene Brot auf einem Gitter abkühlen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 85 Minuten
- Category: Frühstück & Brunch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 160
- Sugar: 1g
- Sodium: 2mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Du kannst andere Samen wie Chia-Samen oder Kürbiskerne verwenden, um den Geschmack zu variieren. Achte darauf, dass der Teig gut zusammenhält; er sollte nicht zu trocken sein.