Description

Kohlrabigemüse in heller ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das den milden Geschmack des Kohlrabis in einer cremigen Sauce vereint. Angereichert mit herzhaften Frikadellen aus hochwertigem Rindfleisch, ist dieses Rezept ideal für ein Familienessen oder einen entspannten Abend mit Freunden. Es besticht nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack, sondern auch durch seine Einfachheit in der Zubereitung. Mit frischen Kräutern und optionalen Nüssen oder Käse wird das Gericht abgerundet und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale

600 g Kohlrabi
2 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Ei
3 EL Paniermehl
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
250 g Spätzle
1 EL Butter zum Schwenken
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

Instructions

Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten garen. Abgießen.
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Gemüsebrühe und Sahne langsam einrühren, bis die Sauce eindickt.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und den Kohlrabi unter die Sauce heben.
Für die Frikadellen Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl sowie Gewürze vermengen und Frikadellen formen.
In einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
Spätzle nach Packungsanweisung kochen und in Butter schwenken.
Alles anrichten und nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 510 kcal
Sugar: 4 g
Sodium: 680 mg
Fat: 28 g
Saturated Fat: 13 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 40 g
Fiber: 6 g
Protein: 24 g
Cholesterol: 80 mg

Keywords: Verwende frische Zutaten für einen intensiveren Geschmack. Probiere verschiedene Gewürze aus, um dein persönliches Geschmacksprofil zu finden. Experimentiere mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Brokkoli für mehr Vielfalt.