Description
Die Koreanische Schale Bibimbap ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, das durch seine bunte Mischung aus Reis, frischem Gemüse und einem perfekt gebratenen Ei besticht. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe – sei es ein entspanntes Abendessen oder ein festliches Buffet. Mit der besonderen Gochujang-Sauce erhält das Bibimbap einen authentischen koreanischen Geschmack, der jeden Tisch bereichert.
Ingredients
- 1 Tasse Reis (Jasmin- oder Klebreis)
- 1 Karotte, julienne geschnitten
- 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
- 1 Tasse Spinat, blanchiert
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Shiitake-Pilze (oder Champignons), in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Er sollte weich und klebrig sein.
- In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl die Karotten für 2-3 Minuten anbraten, dann die Zucchini hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In derselben Pfanne die Shiitake-Pilze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Spinat in kochendem Wasser etwa 1-2 Minuten blanchieren und anschließend gut abtropfen lassen. Mit Sesamöl und Salz vermengen.
- Das Ei in einer kleinen Pfanne braten, bis das Eiweiß gestockt ist.
- In einer kleinen Schüssel die Gochujang-Sauce zubereiten: Gochujang mit Sojasauce, Sesamöl, Apfelessig und Zucker mischen.
- Den warmen Reis in einer Schale als Basis anrichten und das gebratene Gemüse sowie das Ei darauf platzieren.
- Die Gochujang-Sauce über das Gericht geben und mit gerösteten Sesamsamen sowie Frühlingszwiebeln garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 580mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 186mg
Keywords: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison oder Vorlieben. Füge Tofu oder HähnchenHähnchenHähnchenschinken hinzu, um zusätzliches Protein zu integrieren. Achte darauf, die Sauce gut abzuschmecken; sie ist entscheidend für den Geschmack des Gerichts. Serviere das Bibimbap heiß für ein optimales Geschmackserlebnis.